عنوان: چگونه بادمجان بنفش را سرخ کنیم
در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت عمدتاً بر تغذیه سالم، مهارتهای آشپزی در خانه و نحوه مصرف سبزیجات فصلی متمرکز شده است. بادمجان بنفش به عنوان یک سبزی فصلی در تابستان، به دلیل تغذیه غنی و طعم لذیذش، مهمان بسیاری از سفره های خانواده شده است. این مقاله بر اساس موضوعات داغ اخیر به شما معرفی مفصلی می دهد.طرز سرخ کردن بادمجان بنفش، و داده ها و مراحل ساخت یافته را ارائه دهید.
1. ارزش غذایی بادمجان بنفش
بادمجان بنفش سرشار از ویتامین P، ویتامین C، پتاسیم، فیبر غذایی و سایر مواد مغذی است. دارای اثرات آنتی اکسیدانی، کاهش فشار خون و بهبود هضم است. در زیر لیست اصلی ترکیبات غذایی بادمجان بنفش آمده است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| گرما | 25 کیلو کالری |
| پروتئین | 1.1 گرم |
| چربی | 0.2 گرم |
| کربوهیدرات ها | 5.4 گرم |
| فیبر رژیمی | 2.5 گرم |
| ویتامین C | 5 میلی گرم |
| پتاسیم | 229 میلی گرم |
2. آماده سازی بادمجان بنفش سرخ شده
قبل از سرخ کردن بادمجان بنفش، باید مقدمات زیر را تهیه کنید:
| مراحل | عملیات خاص |
|---|---|
| 1. انتخاب مواد | بادمجان هایی با پوست صاف، رنگ بنفش تیره و احساس سفت انتخاب کنید. از بادمجان های خیلی قدیمی یا خیلی نرم خودداری کنید. |
| 2. تمیز کردن | سطح بادمجان ها را با آب تمیز بشویید تا بقایای گرد و غبار و آفت کش ها پاک شود. |
| 3. قطعه قطعه کنید | بادمجان را به شکل مکعب های اجاق گاز یا نوارهای بلند برش دهید و شکل آن را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. |
| 4. پردازش | بادمجان های بریده شده را به مدت 5 دقیقه در آب نمک خیس کنید تا از اکسید شدن و سیاه شدن آن جلوگیری شود. |
3. مراحل مشخص برای سرخ کردن بادمجان بنفش
در اینجا مراحل دقیق سرخ کردن بادمجان بنفش آورده شده است:
| مراحل | دستورالعمل های عملیاتی |
|---|---|
| 1. تابه را با روغن سرد گرم کنید | مقدار مناسبی از روغن را در قابلمه بریزید و روغن را حرارت دهید تا 70 درصد داغ شود. |
| 2. ادویه ها را تفت دهید | سیر خرد شده، زنجبیل رنده شده، چیلی خشک و سایر ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. |
| 3. بادمجان را بگذارید | بادمجان ها را آبکش کنید و به قابلمه اضافه کنید و سریع با حرارت زیاد تفت دهید. |
| 4. چاشنی | سس سویا روشن، سس سویا تیره، نمک، شکر و سایر چاشنی ها را اضافه کنید و به تفت دادن یکنواخت ادامه دهید. |
| 5. بجوشانید | مقدار کمی آب اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید تا طعم بادمجان کاملا گرفته شود. |
| 6. آب میوه را جمع آوری کنید | درب قابلمه را باز کرده و با حرارت زیاد آب آن را کم کرده و پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید و سرو کنید. |
4. نکاتی برای سرخ کردن بادمجان بنفش
برای لذیذتر کردن بادمجان بنفش سرخ شده، نکاتی در اینجا وجود دارد:
| نکات | دستورالعمل های خاص |
|---|---|
| 1. کاهش جذب روغن | بادمجان روغن را به راحتی جذب می کند، بنابراین می توانید آن را به مدت 10 دقیقه با نمک خوابانده و آب آن را بگیرید و سپس سرخ کنید. |
| 2. افزایش طعم | فلفل سبز، فلفل قرمز و سایر تزیینات را هنگام سرخ کردن بادمجان اضافه کنید تا رنگ و بافت آن اضافه شود. |
| 3. طعم اومامی را تقویت کنید | قبل از سرو، کمی سرکه بالزامیک یا روغن کنجد بپاشید تا طعم اومامی غذا بهتر شود. |
5. نتیجه گیری
بادمجان بنفش یک غذای ساده و خوشمزه خانگی است. با استفاده از روش های مناسب پخت و پز، می توان تغذیه و طعم آن را تا حد زیادی حفظ کرد. امیدوارم مقدمه مفصل در این مقاله بتواند به شما کمک کند تا به راحتی تسلط پیدا کنیدطرز سرخ کردن بادمجان بنفشچگونه یک غذای سالم و خوشمزه برای خانواده خود درست کنیم.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
