چرا گردو روغن نمی گیرد؟

چرا گردو روغن نمی گیرد؟

در سال‌های اخیر، تغذیه سالم به یک موضوع داغ تبدیل شده است و آجیل‌ها به دلیل ارزش غذایی سرشارشان توجه زیادی را به خود جلب کرده‌اند. گردو "سلطان مواد مغذی" در میان آجیل است، اما به ندرت برای استخراج روغن استفاده می شود. این مقاله دلایل عدم استخراج روغن گردو را بر اساس محتوای داغ موجود در اینترنت در 10 روز گذشته تجزیه و تحلیل می کند و مقایسه داده های مربوطه را ضمیمه می کند.

1. ارزش غذایی و پتانسیل استخراج روغن گردو

میزان روغن گردو 60 تا 70 درصد است که از نظر تئوری شرایط روغن گیری را دارد. در اینجا ترکیبات گردو و سایر آجیل های رایج روغن گیری را با هم مقایسه می کنیم:

2. پنج دلیل که چرا گردو برای روغن فشرده نمی شود

1. هزینه اقتصادی بسیار زیاد است

داده های جستجوی داغ در 10 روز گذشته نشان می دهد که قیمت مواد اولیه گردو همچنان در حال افزایش است. در سال 2023، قیمت عمده فروشی مغز گردو حدود 60 تا 80 یوان بر کیلوگرم خواهد بود، در حالی که مغز بادام زمینی تنها 10 تا 15 یوان به ازای هر کیلوگرم قیمت خواهد داشت. گرانی مستقیماً منجر به گرانی روغن گردو و استقبال کم در بازار می شود.

2. مشکل در پردازش

پوست گردو حاوی مقدار زیادی تانن است که به راحتی می تواند باعث اکسیده شدن و خراب شدن روغن شود. تحت عنوان جستجوی داغ #تکنولوژی پردازش آجیل، کارشناسان خاطرنشان کردند که گردو به فرآیندهای پوست کندن و فشار دادن در دمای پایین نیاز دارد که 3 تا 5 برابر گران تر از تولید روغن بادام زمینی است.

3. جهت گیری تقاضای بازار

با توجه به داده های فروش پلت فرم تجارت الکترونیک:

داده ها نشان می دهد که مصرف کنندگان ترجیح می دهند گردو کامل بخرند.

4. حفظ ارزش غذایی

موضوع جستجوی داغ #تغذیه کامل آجیل# اشاره می کند که بیش از 60 درصد از پلی فنول های موجود در گردو در طول فرآیند استخراج روغن از بین می رود، اما خوردن مستقیم آنها می تواند تغذیه کامل را حفظ کند.

5. مسائل نگهداری و حمل و نقل

روغن گردو سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است و به راحتی اکسید و فاسد می شود. تست های موسسات حرفه ای نشان می دهد:

3. کاربردهای ویژه روغن گردو

اگرچه استخراج روغن در مقیاس بزرگ رایج نیست، روغن گردو هنوز در مناطق خاصی کاربرد دارد:

1. مواد اولیه آرایشی و بهداشتی با کیفیت بالا (#شعله مواد طبیعی#)

2. اهداف پزشکی خاص (جستجوی داغ #چربی های کاربردی#)

3. مکمل غذای کمکی برای نوزادان و خردسالان (# روندهای جدید تغذیه مادر و شیرخوار#)

4. روند توسعه آینده

بر اساس تجزیه و تحلیل گزارش های صنعت در 10 روز گذشته:

1. بهبود در فناوری پرس سرد ممکن است هزینه ها را کاهش دهد (#غذا 科技دستیابی به موفقیت#)

2. رشد تقاضا برای غذاهای کاربردی ممکن است بازار روغن گردو گران قیمت را هدایت کند

3. انتظار می رود پیشرفت در فناوری بسته بندی باعث افزایش عمر مفید شود

به طور خلاصه، عدم استخراج روغن گردو توسط عوامل متعددی مانند هزینه، تکنولوژی و بازار تعیین می شود. با پیشرفت تکنولوژی و ارتقای مصرف، روغن گردو ممکن است در بخش‌های بازار فضایی برای توسعه پیدا کند، اما تولید تجاری در مقیاس بزرگ هنوز با چالش‌های زیادی مواجه است.